Fecha de publicación 01/10/2026
Comida Mediterránea Las mejores experiencias mediterráneas para los amantes de la comida
Sabores y recetas para descubrir rutas gastronómicas y otra forma de viajar pensada para los amantes de la buena mesa.
En los hoteles gastronómicos de Iberostar nos esforzamos por crear vínculos con nuestros destinos a través de la cocina. En el Mediterráneo, la buena mesa y su cultura culinaria atraen a los amantes de la comida.
Pero, ¿qué hace única a esta gastronomía? De Montenegro, Grecia y España, a Túnez y Marruecos, en los restaurantes de nuestros resorts trabajamos por ofrecerte opciones locales, deliciosas y de calidad, elaboradas con ingredientes típicos como el aceite de oliva, los quesos artesanales o el pescado y marisco frescos. Este artículo es una guía de productos y sabores, donde también encontrarás ideas de alojamiento para tus escapadas gastronómicas.
Qué hace única a la gastronomía mediterránea
La "cocina del sol" y la dieta mediterránea
La vida es para saborearla; y viajar es una buena forma de vivir y probar nuevos platos, acercándote a otras culturas desde sus costumbres gastronómicas. Cada país y región aportan sus propios giros y matices a la dieta mediterránea o "cocina del sol". El clima soleado y la cercanía con el mar hacen de cada ingrediente una fuente excepcional de nutrientes. Piensa en campos de olivos y cítricos, fértiles huertos, hierbas aromáticas, frutas y verduras de temporada y pescados y carnes de primera calidad.
Producto local, fresco y de temporada
En el Mediterráneo, los productos de proximidad son los reyes indiscutibles. Esto hace que cada ingrediente y cada elaboración se deguste con toda su frescura y en el momento perfecto para aportarle al cuerpo el alimento que necesita según la estación; contribuyendo al bienestar físico y emocional. Por ejemplo, tomate y otras hortalizas refrescantes en verano, guisos reconfortantes a base de legumbres, granos y verduras de hoja verde en invierno y pescado azul a partir de la primavera.
Cocina marroquí moderna en Marruecos
Especias, tajín y fusión marroquí-mediterránea
Si vas a viajar al norte de África, Iberostar Waves Club Palmeraie Marrakech es uno de esos hoteles gastronómicos en Marruecos ideales para descubrir su gastronomía. Entre sus jardines, los aromas de las especias se convierten en un placer genuino y en una promesa de sabor: canela, comino, azafrán, pimentón, jengibre o cúrcuma. Prueba platos tradicionales marroquíes como el tajín, el cuscús y los pasteles hechos con almendras frescas, pistachos y miel.
La cocina marroquí moderna revisa sus recetas de siempre y las combina con la influencia mediterránea, poniendo el foco en los ingredientes locales y de temporada. Disfruta de ensaladas de verduras aromatizadas con aceite de argán, hamburguesas de cordero con mayonesa de harissa o un tajín de pollo al jengibre con granada. O prueba el gazpacho picante servido frío. Regálate un banquete multisensorial con la belleza natural de Marrakech de fondo, ya sea en un restaurante de la Medina, o en una mesa tranquila entre palmeras datileras en pleno palmeral.
Risotto negro y mariscos en Budva, Montenegro
Sabores del Adriático
¿Sabías que Montenegro se traduce como “montaña negra”, nombre que se originó con sus anteriores habitantes venecianos y que se remonta al año 1420 d.C.? La antigua ciudad de Budva te conquistará con su arquitectura veneciana y sus playas bañadas por el sol. Y, en consonancia con sus raíces y su ubicación junto al mar, una cocina local exquisita. El risotto negro es una delicia montenegrina que se sirve en los restaurantes como aperitivo, plato principal o como parte de una gran bandeja de mariscos.
Degusta esta y otras recetas con vistas al mar Adriático en Iberostar Waves Bellevue. Mientras disfrutas de tu viaje en este hotel de cuatro estrellas en Montenegro, ubicado a tan sólo dos kilómetros del centro y en primera línea de playa, tendrás la oportunidad de degustar elaboraciones tan sorprendentes como el marisco buzara, una extravagante colección de mariscos cocidos a fuego lento en una mezcla de hierbas, tomate y vinos.
Aceite de oliva en España, Creta y Túnez
El oro líquido español
Nuestros hoteles gastronómicos se asoman al Mediterráneo, creando lazos con sus ingredientes más emblemáticos. Ningún alimento grita “dieta mediterránea” más fuerte que el aceite de oliva virgen extra. Comienza tu ruta gastronómica en España, su mayor productor en el mundo. Las diferentes variedades del oro líquido español se relacionan con las distintas regiones. En la actualidad, se cultivan más de 200 tipos de aceituna. Experimenta los matices que le aportan personalidad a cada tipo de aceite en terrazas al sol y chiringuitos frente al mar.
Creta, de la granja a la mesa
En Creta, la cuna de la cocina griega, prospera una de las dietas más saludables del mundo, en parte debido al alto consumo de aceite de oliva. Aquí, el “de la granja a la mesa” no es una moda, sino un estilo de vida. La gastronomía cretense combina ingredientes frescos de calidad, hierbas silvestres y verduras con simplicidad de sabor y… aceite de oliva, aceite de oliva y más aceite de oliva. Saborea el cordero marinado asado, los pasteles tradicionales cretenses de espinacas rellenos de hierbas y queso, la ensalada de tomate y queso feta y el pan de trigo caliente, con su receta originaria del siglo XVI.
Las variedades tunecinas
Y, aunque España y Creta son mundialmente famosas por su sabroso oro líquido virgen extra, las variedades locales también abundan en Túnez. Sus olivos se han adaptado a un clima seco y con escasas lluvias, otorgándoles un sabor especial a las aceitunas. Muchas de las recetas típicas tunecinas se preparan con aceite de oliva, como la ensalada de verduras asadas méchouia. En este destino de playas paradisíacas y cultivos resilientes, Iberostar Selection Royal El Mansour se sitúa frente al mar en la zona de Mahdia. Elígelo si buscas hoteles en Túnez para conjugar momentos de gastronomía y wellness.
Quesos de Creta
La Mizithra y otros imprescindibles
En hoteles para familias en Creta como Iberostar Waves Creta Panorama & Mare, mayores y pequeños disfrutarán de la dieta mediterránea mientras se divierten. Cuéntales a tus hijos historias de la mitología griega como la de Zeus, quien nació en una cueva en Creta y fue amamantado con leche de cabra.
O que, según la leyenda, el primer queso fue creado accidentalmente por el cíclope Polifemo al transportar leche de oveja en pieles. Hoy, los pequeños rebaños locales de cabras y ovejas del interior de la isla proporcionan leche fresca para la elaboración del queso cretense tradicional. Los grupos siguen siendo reducidos, con los animales moviéndose libremente por laderas y pastos, alimentándose de hierbas y plantas silvestres.
En Creta el queso se come durante todo el día, ya sea como acompañamiento, aperitivo, ingrediente de una ensalada, plato principal o postre. El mizithra es uno de los más emblemáticos, de color blanco y con una textura desmenuzable (similar a la ricotta). Se utiliza en casi todo: en la mesa, como untable, en rellenos de pasteles salados y dulces, mezclado en verduras al horno, como relleno para el pollo y cubierto con miel para el postre. El graviera kritis mezcla leche de cabra y oveja, mientras que el xinomyzithra tiene un sabor ligeramente ácido.
El vino de Jerez en Cádiz
El marco del Jerez y la flor
Reserva en hoteles todo incluido en Cádiz como Iberostar Selection Andalucía Playa para deleitarte con sus vinos y su cocina marinera. Allí, frente a la playa de La Barrosa, el restaurante Cataria honra sus tradiciones culinarias.
Como el champagne, el verdadero jerez sólo nace en una localización específica. En el triángulo que forman Sanlúcar de Barrameda, Jerez de La Frontera y El Puerto de Santa María, el paisaje se distingue por su suelo blanco calcáreo, con un cálido sol donde los vientos Poniente y Levante soplan a través de la región y dan a las bodegas al aire libre la combinación perfecta de humedad y temperatura. Los vinos envejecen suavemente en barricas. Fundamental para el sabor del jerez, una capa de levadura llamada “flor” se forma en la superficie del vino y transforma sus matices.
Tabancos, tapas y flamenco
En Cádiz, pásate por un tabanco, una taberna tradicional donde convive el concepto de barra clásico con el del antiguo despacho de vinos a granel. Se llama así porque, antiguamente, en estos establecimientos también se vendían tabacos. Acompaña tu bebida con las tapas de cortesía que se sirven y un espectáculo de flamenco.
Además del ambiente, la clave del vino de Jerez (como la del whisky escocés) es el coupage o el arte del bodeguero, donde las barricas viejas de vino se refrescan ligeramente cada año con vino más joven. Luego, se embotella la barrica más antigua. Mejorando aún más la complejidad y variedad de sabores, algunas barricas nunca desarrollan la flor, creando un jerez oscuro y con cuerpo llamado oloroso; un acompañamiento especiado perfecto para recetas típicas de Cádiz con carne y estofados. En otras barricas, la flor es mínima, dando origen al palo cortado.
Frutos del mar en Cádiz
Pescaíto, tortillitas y atún rojo
Si sueñas con comer una interminable variedad de pescado y marisco fresco durante tus vacaciones, Cádiz es tu destino. Su capital portuaria y sus pueblos costeros conforman un paraíso para los amantes de las recetas marineras, con sus encantadoras murallas históricas, torres y calles empedradas. A diario, los pescadores locales salen al mar en pequeñas embarcaciones.
Los favoritos incluyen el pescaíto frito, las tortillitas de camarones y el atún rojo de almadraba. En los restaurantes de nuestros hoteles trabajamos por ofrecerte pescado y marisco de alta calidad y procedentes de fuentes de pesca responsables.
Espetos y chiringuitos en la playa
Los espetos de sardinas no sólo se pueden encontrar en los chiringuitos de Málaga, su ubicación por excelencia. Cerca de nuestros hoteles gastronómicos frente al mar en Cádiz, busca restaurantes y barbacoas a pie de playa donde también se asan sardinas frescas ensartadas en un espeto. La sabiduría popular afirma que los meses óptimos para comer este pescado son los que no contienen r; es decir, mayo, junio, julio y agosto.
Gastronomía balear y mercados en Mallorca
Clase de cocina mediterránea y visita al mercado
La gastronomía mallorquina en su máxima expresión implica el placer de preparar, compartir y comer delicias locales. Saborea planes como desayunos como pa amb oli, una compra en el mercado o una clase de cocina balear. El concepto de slow food se relaciona con el estilo de vida relajado de la isla y sus acogedoras costumbres culinarias. Siéntelo en nuestros hoteles todo incluido en Mallorca, como Iberostar Selection Albufera Park, podrás coleccionar instantes gastronómicos inolvidables. Este alojamiento acoge restaurantes y bares con diferentes estilos frente a la Playa de Muro y junto al Parque Natural de S’Albufera.
Dónde alojarte para tu ruta gastronómica mediterránea
Hoteles Iberostar en Cádiz, Mallorca, Creta, Túnez, Marruecos y Montenegro
La alegría gastronómica, marinera y vital de Cádiz. La autenticidad de la cocina de Mallorca; entre sus calas de aguas turquesas y sus mercados locales. La sencillez llena de sabor de la isla griega de Creta. El alma culinaria de Túnez. La fusión multicultural de Marruecos. Los platos típicos de Montenegro, tan sorprendentes como deliciosos. Los hoteles Iberostar ubicados en destinos mediterráneos te acercan a todas las versiones de una dieta universal, reconocida por la calidad de sus productos, su sabor y sus beneficios para la salud.
Reserva tu escapada gastronómica mediterránea con Iberostar
Ten a mano este post cuando vayas a reservar tu próxima escapada en torno a la mesa mediterránea. Puede que algunas de las recetas e ingredientes que aquí aparecen sean tu razón definitiva para decidir el sitio. Viajes donde viajes, en nuestros hoteles gastronómicos, cada menú, cada restaurante, se inspiran en las tradiciones únicas de cada lugar, acercándote un poco más a la personalidad de los destinos.
