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Dominikanische Republik
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Dominican Republic gastronomy

Kulinarische Spezialitäten der Dominikanischen Republik

  • Die dominikanische Küche spiegelt die spanischen und afrikanischen Einflüsse, die auf die sozialen und kulturellen Gegebenheiten des Landes eingewirkt haben, deutlich wider.
  • Typische Gerichte: Sancocho (ein Eintopf mit Rindfleisch); Moro (Bohnen, Reis und Schmorfleisch); Moro de Guandules con Coco (Reisgericht mit Straucherbsen und Kokos); Locrio (ein der spanischen Paella ähnelnder Klassiker der dominikanischen Kreol-Küche), Asopao (Reistopf mit Huhn, Tomaten und Koriander), Pica Pollo (frittierte Hühnchenstücke), Tostones (frittierte, mit Salz, Essig und Knoblauch gewürzte Stücke grüner Bananen) sowie Yaniqueques (aus Weizenmehl, Natron, Wasser und Salz gebackene Teigpfannkuchen); Yuccabällchen; Yuccapasteten; und Süßspeisen wie Dulce de leche (aus Milch und Eiern) oder Dulce de coco (mit Kokosnuss).
  • Vitamin R. Das bekannteste Getränk der Dominikanischen Republik ist zweifellos der Rum, oder, wie die Dominikaner sagen, 'Vitamin R'.
  • Mamajuana. Ein weiteres typisches Getränk der Dominikanischen Republik ist der Kräuterlikör Mamajuana, der den Dominikanern zufolge eine aphrodisierende Wirkung haben soll. Er wird aus Kräutern und den Wurzeln verschiedener Bäume und Sträucher hergestellt: Zimtbaum, Agave, Cinnamodendron, Westindische Schneebeere, Marabeli, Guayakbaum, Gewürznelke, Anis etc. Später wird er dann mit Rotwein, Honig und Rum vermischt.

 

  • Hauptstadt: Dominikanische Republik
  • Uhrzeit:
  • Währung: Peso (DOP)
  • Stromspannung: 110 V
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