Datum der Publikation 07/10/2025
Lebensmitteltrends Die ungewöhnlichsten Desserts in den Vereinigten Staaten
Sie werden sie probieren und auf Instagram posten wollen!
Essbare Kunstwerke als Desserts
Es handelt sich nicht um gewöhnliche Nachspeisen, sondern um essbare Kunstwerke, die sowohl geschmacklich als auch auf Instagram beeindrucken. Die Begeisterung für diese Mischung aus Psychedelik und Geschmack hat sich in New York und Miami durchgesetzt und ist zu einem weiteren Reiseanreiz geworden – eine süße Ausrede, Platz für das Dessert zu lassen. Und natürlich für das Foto.
CRONUT, VON DOMINIQUE ANSEL BAKERY
Geboren in Frankreich, aber ansässig in New York, in seinem Laden im Soho, Manhattan, entschied sich Konditor Dominique Ansel, seine beiden Welten in einem Dessert zu vereinen, und schuf so den Cronut. Wie der Name verrät (und das Aussehen bestätigt), ist er halb Croissant, halb Donut und mit verschiedenen Frosting-Varianten gekrönt (von klassischer Schokolade bis Champagner). Als er im Mai 2013 auf den Markt kam, standen die Leute ab 5 Uhr morgens Schlange, um die begrenzten Stückzahlen zu probieren. Heute kann man ihn entspannter genießen, bleibt aber ein Bestseller, der manchmal ausverkauft ist.
FREAKSHAKES, VON BLACK TAP CRAFT BURGERS & BEER
Mäßigung und Zurückhaltung passen nicht gut zur US-amerikanischen Mentalität. Und beim Essen auch nicht. Bekannt für ihre XXL-Erfrischungsgetränke und Kaffees, warum sollten Milchshakes nicht ebenfalls überdimensioniert sein? So fragte sich das Restaurant Black Tap Craft Burgers & Beer in Manhattan, als es seine Freakshakes kreierte: freakartige, monströse Milchshakes, in denen Platz für alles ist, was man sich vorstellen kann, stets mit harmonischer Farb- und Geschmacksabstimmung. Der Erdbeer-Freakshake wird zum Beispiel mit allen rosa Toppings garniert, vom Donut bis zum Zuckerwatte. Und der Schokoladen-Freakshake ist mit Cookie, Brownie und Sahne gekrönt.
WAFFLES, VON EGGLOO
Eggloo ist eine weitere Bäckerei in New York, in der man fast jederzeit eine lange Warteschlange antrifft. Warum? Sie waren die ersten, die Waffeln nach Hong-Kong-Rezept (Gai Dan Jai im Originalnamen, Bubble Waffles auf Englisch) mit Eiscremes in modernen Geschmacksrichtungen wie Matcha oder schwarzem Sesam sowie dichten, bunten Toppings wie Mochis oder Fruity Pebbles-Cerealien kombinierten. Die Kombination? Ein sofortiger Instagram-Erfolg, der diese Warteschlangen erzeugte, die man noch heute antreffen kann. Besucher kommen auch wegen der Eis-Sandwiches mit Keksen in ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen wie tiefviolettem Ube oder Wasserkürbis.
EIS IM CHURRO, VON CHIKALICIOUS
Der technische Name lautet Churro Ice Cream Cone. Wörtliche Übersetzung: Eis im Churro-Kegel. Nachdem der Cronut und alle Fusion-Varianten des Croissants populär wurden, begannen Bäcker und Eismacher in New York, Los Angeles oder Miami mit einer weiteren Süßigkeit zu experimentieren, die dank des lateinamerikanischen Einflusses in diesen Städten immer beliebter wird: der Churro. Und wie die Ergebnisse auf Instagram zeigen, war das erfolgreichste „Erfindung“ der Bäckerei Chikalicious, bei der sie den klassischen Eiswaffelkegel durch einen aus Churroteig ersetzten, der warm ist und durch die Kombination der Temperaturen etwas Köstliches schafft.
UNICORN PARADE, VON NEW TERRITORIES
„Dinge haben nicht immer einen Sinn“ lautet das Motto dieser vor einem Jahr gegründeten Bäckerei im trendigen Lower East Side von New York, in der sie das Beste aus allen süßen Trends, die originellsten und viralsten Desserts der Welt, aufgenommen und ihnen einen zusätzlichen verrückten Twist gegeben haben. So fallen einem sofort die Augen auf ihren Unicorn Parade, oder Batucorn, wie wir ihn gern umbenennen: ein Vanilleeis-Shake mit Marshmallows, Schokosticks, Sahne, Karamellstreuseln und Fruity Pebbles-Cerealdust, der zwei Trends in einem vereint: die überfüllten Shakes, die Freakshakes, die wir gesehen haben, und die Einhornwelt.
THE RAINBOW BAGEL, VON THE BAGEL STORE
Scott Rossillo lässt sich nicht als Konditor bezeichnen; er definiert sich selbst als „Bagel-Künstler“. Diese Art von herzhaftem Brötchen, mit einem Loch in der Mitte wie ein Donut und polnischen Ursprungs, aber Stolz der New Yorker, ist „eine leere Leinwand“ für den Inhaber des The Bagel Store in Brooklyn. Eines Tages beschloss er, dem Teig Farben hinzuzufügen, und so entstand dieser Regenbogen-Bagel, der wie jeder traditionelle Bagel schmeckt, aber viel fotogener ist. So sehr, dass er seine Produktion erhöhen musste, als er begann, sie in den sozialen Medien zu zeigen.
GESCHMACKSVARIANTEN VON MILCHREIS, VON RICE TO RICHES
Kokos, Oreo, Rum und Rosinen, Mascarpone und Beeren, Schokolade, Walnusstorte… Alle Geschmacksrichtungen sind möglich in diesem etablierten Laden in Nolita, dem Stadtteil neben Little Italy in Manhattan. Geschmäcker, die asturische Großmütter erschrecken würden, aber positiv überraschen, sobald man seinen Favoriten gefunden hat. Außerdem ist die Cremigkeit des Milchreises mit dem gewünschten Topping genau das, was man von diesem Dessert erwartet, das man als nur sein Eigen empfindet. Und dann sind da noch die Schilder und das Design. Allein um ihre Schüsseln und Farbpaletten zu sammeln, möchte man immer wieder zurückkehren.
MACARONS
Wenn die Pariser ihren Kopf heben würden… sie würden die Macarons ihrer Liebe nicht wiedererkennen. Dieses kleine, leichte, bunte Gebäck, das in Frankreich in einem Bissen gegessen wird, wird in den USA in Größe und Verwendung vervielfacht. Der Konditor — übrigens französischer Herkunft — François Payard machte ein Loch in die Macaron-Paste, vergrößerte es und nannte es Macaron-Donut. Es wirkt einfach, ist aber eine exklusive Kreation, da er nur zwei pro Tag herstellt, und natürlich entstand daraufhin ein Riesenhype. Bei Milk Bar hingegen wurde es zu einem Eissandwich-Keks, und die Füllung wird in bunten Cerealien gewälzt, um die Fantasie zu steigern. Es gibt mehrere Filialen in der Stadt, in denen man diese unglaublichen und köstlichen Desserts genießen kann.
JARS BY DANI
Denke an deine Lieblingsdesserts, deine liebsten Kuchen, und jetzt stecke sie in ein göttliches Glas. Eine scheinbar einfache Idee, die Dani Beckerman zuerst hatte – und dazu noch zufällig, als er das Dessert für ein Abendessen mit Freunden zubereitete. Heute verkauft er seine Gläser mit Red Velvet, Erdbeer-, Zitronen- oder weißer Schokoladentorte in Fachgeschäften in ganz USA und sie können auch online bestellt werden. Der Erfolg kam, wie bei vielen, über Instagram: Er postete das Foto der ersten Gläser, die er für seine Party gemacht hatte, und schon war sein erfolgreiches Geschäft geboren.
