Wo man in New York gut essen kann Die Spezialitätenrestaurants in New York, die Du ausprobieren solltest
Datum der Publikation 14/06/2018
VICTOR'S CAFE
Genau so, wie es bei Cosme der Fall war, ist es auch Victor's Cafe gelungen, die kubanische Küche zu einem Erfolg zu machen. Allerdings ist es hier in diesem tropisch angehauchten Lokal, das ein Erfolgsgarant auf Instagram ist, nicht so fein und es herrscht eine lockerere Stimmung. Nachdem es mit der Einrichtung überzeugt hat, verführt es die Gäste mit verschiedenen Aromen. Dabei werden die traditionellen Rezepte dieser karibischen Insel modernisiert, ohne dabei ein Gramm Authentizität zu verlieren. Das Topgericht? 'Ponle Ropa a la Vaca', eine Neuinterpretation des Nationalgerichts Kubas 'Ropa Vieja' (deutsch: alte Kleidung).
ALMANAK
Eines der bestgehüteten gastronomischen Geheimnisse New Yorks befindet sich unter den Gewölben des Grand Central Terminals, dem Bahnhof mit den meisten Bahnsteigen der Welt. Es handelt sich um das Almanak, eine Oase der Ruhe und des authentischen Lebens, die New Yorker und Besucher aus einem einfachen Grund erobert hat: Salate, Gerichte und Vorspeisen, die mit lokalen Produkten zubereitet werden. Und das an einem Ort mit nordischer Ästhetik, in dem Holz vorherrscht und es keinen Platz für Überflüssiges gibt.
TUCK SHOP NY
Kann irgendeine andere angelsächsische Küche über die amerikanische Küche hinaus in New York Erfolg haben? Im Tuck Shop ist es ihnen mit der australischen Küche gelungen. Dabei ist der Hackbraten das absolute Highlight, ein Gericht, das seit seiner Eröffnung die Nummer 1 ist. Viele New Yorker ziehen es sogar dem Hamburger vor. Neben der klassischen Variante wandelt das Restaurant sein Rezept leicht ab und bietet weitere Geschmacksrichtungen, wie Mac n' Cheese (Makkaroni mit Käse) oder Huhn mit Thai-Curry, an.
PETER LUGER STEAK HOUSE
Die Überfahrt nach Brooklyn macht gastronomisch gesehen nur dann Sinn, wenn man die Steaks probiert, die in diesem sonderbaren Lokal zubereitet werden. Aufgrund seiner „altmodischen" Einrichtung, seiner Verehrung des Fleisches und seiner Kunst, die richtigen Stücke Fleisch und die Herkunft auszuwählen, hat es sich bei den Fleischliebhabern einen Namen gemacht. Nicht umsonst stellt es seit 1887 unter Beweis, dass das Porterhouse Steak (auch bekannt als T-Bone) das schmackhafteste Gericht ist, das man auf der Welt probieren kann... oder zumindest in New York.
JUNIOR'S CHEESECAKE
Die Nachspeise schlechthin des Big Apple verfügt über einen eigenen Tempel: den Junior's Cheesecake. Man kann nicht mit Sicherheit sagen, dass es sich hierbei um den Entstehungsort dieser Süßspeise handelt, aber es ist unbestreitbar, dass es die Zubereitung dieses Rezeptes perfektioniert hat. Es wäre eine Schande, wenn man nicht wenigstens in einer seiner Filialen einen Kuchen bestellen würde. Allerdings sollte man versuchen, zwischen den Mahlzeiten dorthin zu gehen, um Menschenmassen zu umgehen.
BALTAZHAR
Es ist interessant, dass ein elegantes französisches Bistro wie dieses mit seinem Avocado-Toast mit pochiertem Ei berühmt geworden ist. Ein einfaches Rezept, das das junge und „gesunde" New Yorker Publikum erobert hat und das Lokal mithilfe seiner Brunchs zu einem zweiten Frühling verholfen hat. Zusätzlich zu dieser Kreation finden sich auf der Speisekarte weitere Köstlichkeiten der französischen Küche wieder, wie zum Beispiel die Bouillabaisse. Perfekt, um für einen unterhaltsamen Tag in der Stadt, der am Broadway endet, Kraft zu tanken.
MEATBALL SHOP
Eines der größten falschen Klischees der italienischen Küche sind Spaghetti mit Fleischbällchen. Diese kulinarische Erfindung hat ihren wahren Ursprung in den USA, die ein gehaltvolles Gericht für den ganzen Tag ist und eine Verschmelzung beider Kulturen darstellt. Jedoch peppen diese Fleischbällchen nicht nur Spaghetti auf, im Meatball Shop ist es ihnen auch gelungen, diese Fleischbällchen zu einem wesentlichen Bestandteil der Stadt zu machen, ideal für eine Pause zwischen den vielen Besichtigungen.
