Jamaica
Especialidades gastronómicas de Jamaica
- La gastronomía jamaicana es una mezcla principalmente de la cocina africana e inglesa donde predomina el sabor intenso debido a la cantidad de especias que utilizan para marinar los platos. La base de la cocina de Jamaica es muy saludable y está formada por pescado, aves, arroz, verduras, frutas y especias.
- Platos típicos: Cerdo a la pimienta de Jamaica, chutney de papaya verde (son trozos de papaya verde, mango y jengibre, marinados en jugo de tamarindo, vinagre y ají), conejo al ron, tortilla Jamaicana (hecha de huevos, acelga, zanahoria, apio, papas y tomates), sumario (es un plato preparado con diferentes tipos de pescados y verduras cocinados con leche de coco, pimientos y especias). Para acompañar los platos se sirve el bammy, un pan redondo elaborado con yuca.
- Lo que más caracteriza a la cocina jamaicana es su gran variedad de especias, como el jengibre o el curry. La pimienta de jamaica es mundialmente conocida por su sabor picante y aroma fuerte.
- Las bebidas típicas de la isla son de intenso sabor, como el ron jamaicano y el licor de café, además de todo tipo de zumos y batidos de frutas. Otro ron fino muy famoso es el Appleton, que ofrece una de las mejores marcas de rones envejecidos.