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Spécialités gastronomiques au Cap Vert

• Cuisine portugaise. La gastronomie du Cap Vert se base fondamentalement sur la cuisine portugaise et quelques plats autochtones, comme le pastel com diablo dentro (« gâteau avec diable à l’intérieur »), un mélange de thon frais, oignons et tomates enveloppé dans une pâte faite à base de pommes de terre cuites et de farine de maïs qui se frit et se sert chaud. Le poisson et les fruits de mer appartiennent au régime de base des Cap-Verdiens.
• Plats typiques de Boa Vista. Au Cap Vert, certains plats sont également très populaires, tels que le caldo de peixe (bouillon de poisson), les bananas enroladas (bananes frites enroulées dans une pâte), le manga de conserva (un mélange non sucré élaboré à partir de la mangue) et la cachupa, un ragoût de maïs et haricots.
• Fruits tropicaux du Cap Vert. La cuisine du Cap Vert inclut une grande variété de fruits tels que : oranges, coings, bananes, mangues, noix de coco, papayes, goyaves, zimbrão, tamarins, azedinhas, etc.
• Boissons africaines. La bière es l’une des boissons les plus consommées au Cap Vert, tout comme les jus de fruits tropicaux, les liqueurs et le punch, l’une des boissons les plus populaires.