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Tunísia

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A gastronomia da Tunísia

Especialidades gastronómicas da Tunísia

  • Raízes magrebinas. A gastronomia da Tunísia é uma cozinha magrebina que se fundamenta no uso das verduras, carne de ovelhas, boi e camelo, peixe e massa.
  • Pratos representativos da Tunísia. O cuscuz tunisino (feito com sêmola de trigo duro cozido ao qual se adicionam pedaços de carne de borrego, vaca, frango ou peixe, verduras e legumes); merguez (deliciosa salsicha de borrego preparada na brasa); dedos de Fátima (recheados de carne e verduras); boutargue (espécie de caviar vermelho preparado com ovas secas, salgadas e prensadas de liza); chorbas (sopas árabes); mechoui (pedaços de carne de borrego ou cabrito); meloukhia (carne de borrego estufada em azeite com molho verde); kamunia (um guisado com pedaços de carne de fígado, preparados com um delicioso molho espesso e condimentado com cominhos); tajines (pastel de ovo com carne de borrego, verduras, ovos, batata, folhas de maluska e queijo parmesão), etc.
  • Doces tunisinos. Baklawas (pasteis à base de mel, frutos secos, açúcar, manteiga salgada, ovos, azeite, amêndoas e água); bouza (parecido a natas, feito a base de sorgo, avelãs, sementes de sésamo, leite e açúcar); makrouhd (pastel de sêmola e mel recheado de tâmaras ou amêndoas e frito em azeito ou cozido no forno), etc.
  • Bebidas na Tunísia. Os vinhos da Tunísia têm uma grande fama, assim como as suas aguardentes de figos e, certamente, o seu aromático chá com menta e o seu forte café tunisino.
  • País: Tunísia
  • Hora:
  • Câmbio: Dinar (TND)
  • Voltagem: 230 V

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