A gastronomia de Montenegro

Especialidades gastronômicas de Montenegro

• A gastronomia de Montenegro está baseada nas verduras, na carne, no peixe e em ingredientes típicos da cozinha mediterrânea, como o azeite de oliva. Por sua situação geográfica, é também uma cozinha muito influenciada pelos países do Leste Europeu.
• A carne tem um papel fundamental na dieta montenegrina, sobretudo no Norte, onde se utilizam muito os frutos silvestres, as ervas aromáticas e os cogumelos silvestres. A carne é cozida no método tradicional do ispod, que consiste em cozinhar-las embaixo das brasas.
• Nas regiões central e sul, predomina o peixe: a carpa e a trucha defumada. Essas são algumas das delícias mais saborosas, igual que o caranguejo de Skadar.
• Pratos representativos de Montenegro: cordeiro fervido, kajmak (crema de leite fervido salgado e transformado em queijo), skakavica (um prato de peixe marinado,com couve branca, azeite de oliva e suco de limão), domaca kobasica na zaru (salsichas caseiras assadas no forno a lenha), projanica (um bolo elaborado com base no queijo fresco, ovos e farinha), Kebab, etc.
• Entre as bebidas típicas de Montenegro se destacam seus vinhos (o suave vinho tinto de Vranac, o refinado Merlot ou o vinho branco Krstac), o Rakija (um brandy caseiro destilado da uva branca) a cerveja regional Niksic e uma grande variedade de licores de ameixa.