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Isole Canarie

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Specialità gastronomiche delle Isole Canarie

 

Specialità gastronomiche delle isole Canarie

  • La cucina tradizionale si distingue per la semplicità delle sue elaborazioni e la qualità e freschezza dei suoi alimenti. Grazie alle eccellenti materie prime sono state elaborate durante secoli, originali e saporite ricette. 
  • A nessun piatto mancano gli enyesques (aperitivi) dove potremo trovare le famose papas arrugadas, la ropa vieja o le carajacas, seguite da primi piatti a base di brodo di pesce o dal potaje de Berros.
  • I secondi piatti possono essere a base di carne come il coniglio in salmorejo o la pierna asada o a base di pesce come la vieja sancochada o il tonno con cipolla.
  • Dessert tipici: il bienmesabe o i huevos mole o semplicemente le deliziose banane delle Canarie.
  • È presente anche una grande varietà di formaggi: formaggi teneri di latte crudo di capra, di colore bianco, con un sapore morbido, leggermente acido secondo la zona. Il queso frito (formaggio fritto) è un piatto molto popolare nelle isole. 
  • Tutti i piatti tipici sono accompagnati dal gofio, elaborato a partire dal frumento o miglio macinato, che ha costituito durante centinaia di anni la base dell'alimentazione dei canari. Esistono ricette più elaborate come l'escaldón de gofio o il gofio amasado, o più innovative come la mousse de gofio o il flan de gofio.
  • I pasti sono generalmente accompagnati da mojos e adobos. Sono salse elaborate a partire da una base di aglio, olio, aceto e spezie. Tra i mojos spiccano il mojo rojo che si usa principalmente con la carne e le papas arrugadas e il mojo verde, come condimento per i piatti a base di pesce.
  • Tutti i piatti possono essere accompagnati da un buon vino con denominazione d'origine di Lanzarote
  • Paese: Spagna
  • Ora:
  • Cambio valuta: Euro
  • Elettricità: 220 V

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Iberostar Anthelia

Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Anthelia
Bambini gratis
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Iberostar Boungaville Playa Hotel

Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Bouganville Playa
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Jandía - Fuerteventura

Iberostar Fuerteventura Palace
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Plano general del Hotel Iberostar Grand Salomé

Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Grand El Mirador
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Vista nocturna del Hotel Iberostar Grand Salomé

Santa Cruz de Tenerife - Tenerife

Iberostar Grand Mencey

2033 recensioni

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Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Grand Salomé
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Iberostar La Bocayna Village

Playa Blanca, Yaiza - Lanzarote

Iberostar La Bocayna Village
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Piscina del hotel Iberostar Lanzarote Park

Yaiza - Lanzarote

Iberostar Lanzarote Park
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3015 recensioni

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piscinas de hotel Iberostar Las Dalias

Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Las Dalias
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5240 recensioni

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Jandía - Fuerteventura

Iberostar Playa Gaviotas
Bambini gratis
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1227 recensioni

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196

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Jandía - Fuerteventura

Iberostar Playa Gaviotas Park
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1167 recensioni

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Piscina en hotel Iberostar Sábila

Costa Adeje - Tenerife

Iberostar Sábila
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209 recensioni

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156

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