México

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Especialidades gastronómicas de México

  • Desde el año 2010 la gastronomía de México es considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, algo que el país lleva con mucha honra y que anima a muchos disfrutar de sus suculentos manjares.
  • El maíz es uno de los productos clave en la elaboración de muchas recetas. No sólo se come en mazorca sino que es la base de alimentos como las tortillas, para hacer tacos o burritos, y los tamales, que son deliciosos platos de masa de maíz cocida al vapor a la que se añaden ingredientes varios y que se envuelven en las hojas de la mazorca.
  • Las recetas más conocidas de la gastronomía mexicana a nivel mundial son, entre otras, los tacos al pastor, las fajitas de pollo, la deliciosa arrachera, las quesadillas, las enchiladas, la ropa vieja o los chilaquiles. Son el resultado de una de las cocinas más elaboradas del mundo.
  • Los pescados y mariscos son una de las bases de esta comida. Se pueden tomar fritos, empanados o en ceviche, que resulta uno de los platos más populares del país.
  • Salsas, condimentos y acompañantes. Si hubiera que poner algún otro adjetivo a la comida mexicana seguramente sería el de picante. La tradición gastronómica del país lleva a utilizar muchas salsas elaboradas con vinagre, chipotle o el gran surtido de chiles de diferentes tipos e intensidades no aptos para todos los paladares. El condimento estrella de las recetas mexicanas es el limón, que se añade a muchos de sus platos para intensificar más aún los sabores. Además, la gran mayoría de las recetas se suelen servir acompañadas de frijoles o guacamole.
  • México es también famoso por sus bebidas alcohólicas. El tequila y su ritual a la hora de beberlo se llevan todos los reconocimientos, pero hay otras dos bebidas nacionales: el pulque y el sotol.

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