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Gastronomia: Jamaica

 

Especialidades gastronômicas da Jamaica

  • A gastronomia jamaicana é uma mistura da cozinha africana e inglesa predominando o sabor intenso da variedade de temperos utilizados na culinária. A base da cozinha jamaicana é muito saudável com uso de peixes, aves, arroz, legumes, frutas e especiarias.
  • Pratos típicos: Porco com pimenta Jamaica, chutney de mamão verde (pedaços de mamão verde marinado em suco de tamarindo, vinagre e pimentão), coelho ao rum, tortilha Jamaicana (feita à base de ovos, acelga, cenoura, aipo, batatas e tomates), sumario (prato preparado com diferentes tipos de peixes e legumes cozidos com leite de coco, pimentão e especiarias). Como acompanhamento dos pratos, serve-se o bammy, pão redondo feito com mandioca.
    O que mais caracteriza a cozinha jamaicana é a grande variedade de especiarias, como o gengibre e o caril. A pimenta da Jamaica é conhecida no mundo pelo sabor picante e aroma forte.
  • As bebidas típicas da ilha têm um sabor intenso, como o rum jamaicano e o licor de café, além de sucos de frutas. Outro rum muito famoso é o Appleton, uma das melhores marcas de rum envelhecido.

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