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Especialidades gastronômicas de Cuba

  • Uma gastronomia de misturas. A culinária cubana é o resultado de uma mistura de influências processada durante anos. Os produtos típicos do lugar misturados com especiarias e técnicas espanholas e africanas com um toque caribenho fazem com que a gastronomia tenha um exotismo especial.
  • Peixes, frutos do mar, carnes e hortaliças. O peixe e os frutos do mar são dois dos produtos mais comuns nas receitas cubanas, da mesma forma que a carne de porco. Podem ser elaborados de várias formas e são servidos com acompanhamento de arroz, feijão, banana madura e yuca (mandioca, como é conhecida no Brasil). Estes acompanhamentos são considerados a base da culinária cubana.
  • Ajiaco, o prato mais característico da culinária cubana. O ajiaco pode ser considerado o principal prato cubano, pois faz uma combinação entre os produtos mais típicos da ilha. O ajiaco é um nutritivo ensopado à base de carne de porco ao qual são acrescentados os produtos mais típicos, tais como: arroz, yuca, milho, batata doce e abóbora.  É temperado com cebola, tomate, alho, salsinha, sal, pimenta, lima e açafrão.
  • Os sabores mais doces de Cuba. As sobremesas talvez sejam os pratos mais atrativos de Cuba. Pela influência espanhola, e principalmente pela produção de cana de açúcar e de frutas tropicais, Cuba possui uma grande tradição em doces.
  • Mojitos, daiquiris e bebidas coladas. Cuba também é famosa por suas bebidas. Entre as mais conhecidas bebidas alcoólicas estão o mojito e o daiquiri, que são as especialidades de alguns dos lugares mais emblemáticos de Havana. Cuba é também conhecida por seu café e pela colada cubana, que é tomada em doses pequenas pelo sabor intenso e amargo e pelos efeitos estimulantes.

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