República Dominicana
Especialidades gastronómicas de República Dominicana
- La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.
- Platos típicos: Sancocho (un guiso hecho con carne de res); el Moro (habichuelas, arroz y carne guisada); el Moro de Guandules con Coco; el Locrio (un clásico de la cocina criolla dominicana similar a la paella), el Asopao (sopa de arroz, pollo, tomate y cilantro), el Pica Pollo (trozos de pollo fritos), Tostones (trozos de plátano verde fritos con un toque de sal, vinagre y ajo), yaniqueques (torta de harina de trigo cocinada con bicarbonato de soda, agua y sal); bollitos de yuca; empanaditas de yuca; y postres como el dulce de leche o el dulce de coco.
- Vitamina R. La bebida más conocida de la República Dominicana es sin duda el Ron, conocido por los propios dominicanos como “Vitamina R”.
- Mamajuana. Otra bebida muy típica de República Dominicana es la mamajuana, a la que los dominicanos atribuyen poderes afrodisíacos. Esta bebida alcohólica se hace a base de diferentes tipos de raíces: canela, maguei, canelilla, timacle, marabeli, guayacán, clavo dulce, anís, etc. Después se le agrega vino tinto, miel y ron.