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Spécialités gastronomiques en Bulgarie

• Le produit national par excellence est le yaourt, utilisé comme base pour de nombreuses recettes telles que la soupe froide tarator (avec yaourt, concombre, ail, huile et noix) ou la boisson estivale airán, du yaourt dilué avec un peu de sel.
• D’autres ingrédients de base de la gastronomie bulgare sont les fruits et légumes. La plupart des recettes se font au four, à la vapeur ou à l’étouffée. Les grillades de viande de porc, de poulet ou d’agneau sont également très communes.
• Les boissons alcoolisées bulgares sont aussi réputées hors des frontières du pays. Les vins ont une renommée internationale et les boissons locales comme le rakia, le mastika et la menthe sont également très connues.
• Quelques-uns des plats les plus traditionnels que les visiteurs devront absolument goûter sont la lukanka, la banitsa, la salade shopska, la lyutenitsa, le sirene et le kozunak.