Iberostar Hotels & Resorts

Kulinarische Spezialitäten von Kap Verde.

• Portugiesische Küche. Die kapverdische Gastronomie basiert vor allem auf der portugiesischen Küche und einigen einheimischen Gerichten, wie dem 'Pastel com diablo dentro', dem 'Teufel im Teig', einer mit einer Mischung aus frischem Thunfisch, Zwiebeln und Tomaten gefüllten Pastete aus gekochten Kartoffeln und Maismehl, die gebraten und heiß serviert wird. Fisch und Meeresfrüchte bilden die Ernährungsgrundlage der Kapverdier.
• Typische Gerichte von Boa Vista. Sehr beliebt sind in Kap Verde auch Suppen wie der 'Caldo de peixe' (Fischsuppe), die 'Bananas enroladas' (in Teig gehüllte, gebratene Bananen), die 'Manga de conserva' (eine Art ungesüßtes Mango-Muß) und die 'Cachupa', ein Eintopf aus Mais und Bohnen.
• Tropische Früchte aus Kap Verde. Die kapverdische Küche verwendet eine Vielzahl an Früchten: Orangen, Quitten, Bananen, Mangos, Kokosnuss, Papayas, Guajaven, Zimbrão, Tambarinas, Marmelos, Azedinhas, Datteln etc.
• Afrikanische Getränke. Eines der in Kap Verde am meisten konsumierten Getränke ist Bier, neben tropischen Fruchtsäften, Likören und natürlich dem beliebten Ponche.