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SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
  Produits frais et de qualité
La gastronomie se base sur une sélection de plats ayant des produits frais et de qualité. Vous trouverez également beaucoup de nourriture se vendant dans les rues, comme le Kebab, typique pita turque.
Le doner est le plat le plus typique, à base d'agneau rôti et coupé en tranches fines. Il est servi avec des oignons et des tomates et accompagné de frites ou de riz.
Une autre option est le CISS, à base de tacos de viande, généralement du poulet ou du boeuf grillé et accompagné comme le doner.
Le kofte sont des boules de viande d'agneau que se cuisinent de différentes façons, normalement avec des légumes à l'étouffée.
Le roi des kebabs est le iskender, remplie de viande en tranche, d'oignons, de salade, de tomates, le tout assaisonné d'une sauce au yaourt agrémentée d'un peu de sauce rouge piquante.