|
SIMPLICITÉ ET PRODUITS DE BONNE QUALITÉ
La diversité des paysages du Monténégro se retrouve également dans la variété des plats typiques de la cuisine du pays, toujours très traditionnelle et élaborée à partir de produits de qualité. Les visiteurs qui sont hébergés chez l'habitant découvriront la grande hospitalité des habitants du pays. La viande est fondamentale dans la gastronomie nationale, surtout au Nord où l'influence maritime est moins marquée. Dans cette région, il existe de nombreuses spécialités à base de fruits des bois, d'herbes aromatiques et de champignons. De nombreux plats sont accompagnés du célèbre kajmak, une sorte de yaourt d'origine ottomane, ou bien de tout type de fromages à base de lait de vache ou de brebis, tous délicieux. En ce qui concerne la viande, qu'il s'agisse d'agneau ou de chevreau, elle est préparée selon la méthode traditionnelle de l'ispod qui consiste à la faire cuire sous des braises.
Dans le centre du pays et dans le Sud, les plats à base de poisson sont plus nombreux, qu'il s'agisse de poisson pêché dans le lac Skadar ou dans la mer. En particulier, la carpe et la truite fumée sont quelques-unes des spécialités les plus succulentes, avec le crabe du lac Skadar, originaire de cette région du Monténégro, un délice exotique à ne pas manquer. Les charcuteries sont également présentes sous forme de jambon fumé ou de saucisses. De plus, le Monténégro revendique son caractère méditerranéen à travers des plats préparés à l'huile d'olive produit dans le pays, en recréant la trilogie vin-huile-poisson caractéristique de la cuisine la plus saine du monde. Les poissons et les fruits de mer sont également très populaires et sont accompagnés de légumes, par exemple d'asperges particulièrement réputées. La pizza est également un plat très courant, du fait de la proximité avec l'Italie ; de nombreux bars et cafés la préparent, toujours fine et bien cuite au four.
En ce qui concerne les boissons, vous devez goûter à la bière du pays, la Niksic, ou au vin doux de Vranac. Le vin issu du cépage Merlot est excellent et économique à la fois, même si la vedette de la carte des vins est le Krstac, un vin blanc sec et de qualité. Parallèlement à cela, la boisson nationale est le Rakija, un brandy de raisin blanc distillé et que les Monténégrins produisent chez eux. Il est clair que si vous êtes reçu un jour par l'habitant, il vous proposera probablement un verre de ce vin pour boire à votre santé.
|
